L’estate 2018 è ormai alle porte e alcuni ancora non hanno pensato alla prova
costume. Ma c’è un modo per correre ai ripari senza incorrere in danni alla salute:
seguire per qualche settimana in attesa delle agognate ferie la dieta antiossidante.

La dieta antiossidante aiuta infatti a ripulire l’organismo, a mantenere il corpo sano
e a rallentare l’invecchiamento. Il modo migliore quindi per liberarsi di qualche
chiletto di troppo in breve tempo e per dare nuova luce a pelle e capelli, per
rinforzare le unghie per sentirsi di nuovo pieni di energia ed effervescenti in modo
da poter godere al massimo del periodo di meritato riposo.

Per lungo tempo le uova sono state considerate pericolose per fegato, cuore e cervello
perché si riteneva che facessero alzare i livelli di colesterolo nel sangue.

Studi recenti hanno invece dimostrato che le uova sono un cibo sano, ottimamente
nutriente e perché no… economico!

Se è vero che i tuorli delle uova contengono colesterolo è vero anche che essi contengono
la lecitina, sostanza che contribuisce proprio a ridurre l’assorbimento del colesterolo
“cattivo” e che è componente primaria delle membrane cellulari.

Estate periodo di relax e vacanze, rallentano i ritmi e lo stress… ma attenzione: circolazione e
metabolismo devono mantenere il ritmo!!

Per il caldo e soprattutto al mare la circolazione rallenta e con essa il metabolismo, portando
ripercussioni non solo sul sistema cardiocircolatorio ma sull’intero organismo: ecco allora arrivare
stanchezza, capogiri e spossatezza poiché nutrienti ed ossigeno giungono più lentamente a
destinazione.

Ridare tono ai vasi per riattivare la circolazione è quindi importante non solo per l’apparato
circolatorio ma per tutto il corpo.

Spesso visti solo come un passatempo alle sagre e alle fiere più che come un alimento, i lupini
nascondono ben altro!

I lupini sono i semi del Lupinus albus, una pianta delle Leguminose; si tratta di un legume noto e
diffuso fin dalla più remota antichità nel bacino del Mediterraneo e nel Medio Oriente.

Forse pochi lo sanno, ma questi gustosi semi costituiscono un’ottima fonte di proteine, con
biodisponibilità maggiore rispetto a soia e ceci: le proteine in essi presenti infatti corrispondono a
38 gr. ogni 100 gr. di prodotto, quantità paragonabile a quella della carne e superiore a quella
delle uova.

La dieta macrobiotica è un regime alimentare che fa parte di una filosofia più complessa, la macrobiotica appunto, termine il cui significato è grande vita.

I principi che ispirano la dieta macrobiotica non hanno alcuna base scientifica. Infatti la macrobiotica nasce dalla filosofia orientale dello yin e dello yang, una filosofia millenaria che nulla ha a che vedere con la scienza occidentale, e non ci sono studi che abbiano seriamente esaminato direttamente gli effetti della dieta macrobiotica sulla salute.

Gli studi epidemiologici, che sono studi di associazione basati sull’osservazione di centinaia di migliaia di persone e degli effetti che un certo stile alimentare piò avere sulla loro salute, hanno peró coerentemente mostrato che una dieta ricca di cereali integrali, legumi, semi oleaginosi, verdure e frutta e, occasionalmente, pesce e carne, è associata a un minor rischio di diabete, di infarto, di ictus cerebrale, di cancro, di malattie croniche dell’apparato respiratorio, del sistema nervoso, dell’apparato digestivo e del sistema immunitario, e quindi in un certo senso avvalorano proprio i principi alla base della dieta macrobiotica che risulta comunque più restrittiva rispetto agli stili alimentari indagati dagli studi epidemiologici.